By. Patricia Astudillo Nutricionista de la U. de Chile Especialista en enfermedades crónicas no transmisibles de origen nutricional del INTA Post Grado en Evaluación Nutricional U. de Chile.
Fundamento nutricional
Pollo:
La carne de pollo, por su tipo y contenido de grasa, favorece la integridad del sistema cardiovascular.
La técnica culinaria también es relevante en los factores nutricionales, es preferible al horno o a la plnacha.
Quínoa:
La quinoa tiene más proteínas que los otros cereales o farináceos (arroz, trigo, maíz, etc)