By. Patricia Astudillo Nutricionista de la U. de Chile Especialista en enfermedades crónicas no transmisibles de origen nutricional del INTA Post Grado en Evaluación Nutricional U. de Chile.
Atún:
Carne de pescado con un alto contenido proteico y un buen aportador de ácidos grasos omega 3 (DHA/EPA, necesarios para una buena salud cardiovascular.
La recomendación es consumir pescado de una a dos veces a la semana, para obtener los beneficios de su ingesta.
Cuscús:
pasta que tiene hidratos de carbono de absorción lenta, lo que evita alzas en la glicemia (nivel de azúcar en la sangre).
Es un tipo de pasta que se obtiene del trigo y es de muy fácil preparación.