Crema de Zapallo: reconfortante, saludable y perfecta para toda la familia
¿Por qué deberías incluir zapallo en tu alimentación?
El zapallo, también conocido como calabaza, es una excelente fuente de nutrientes esenciales para tu salud. Destaca por ser bajo en calorías, pero muy rico en fibra y micronutrientes. Entre sus principales beneficios están:
Vitamina A (betacarotenos):
Esencial para la visión, la piel y el sistema inmunológico.
Vitamina C y E:
Antioxidantes naturales que combaten los radicales libres y apoyan el sistema inmune.
Minerales como potasio, fósforo, hierro y zinc:
Fundamentales para la salud cardiovascular, ósea y metabólica.
Fibra dietética:
Ayuda a mejorar la digestión y prolonga la sensación de saciedad, ideal para quienes buscan controlar su peso.
Además, su sabor suave y color vibrante lo convierten en un ingrediente favorito de grandes y chicos.
Receta paso a paso:Crema de zapallo casera
Una preparación reconfortante, rápida y perfecta para acompañar tus almuerzos o cenas
Ingredientes:
½ cebolla picada en cubos
1 diente de ajo triturado
5 cucharadas de aceite de oliva
3 zanahorias medianas
500 gramos de zapallo amarillo pelado y picado
1 taza de crema de leche (puede ser vegetal si deseas una opción vegana)
1 taza de caldo de verduras
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Sofrito base:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes y dorados. Este paso potencia el sabor de la crema.
Cocción de verduras:
En una olla aparte, hierve las zanahorias y el zapallo hasta que estén blandos. Aproximadamente 20 minutos.
Procesar:
Lleva las verduras cocidas a una licuadora o procesadora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Incorporar el resto:
Agrega el caldo de verduras, el sofrito y la crema de leche. Vuelve a licuar o mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
Calentar y ajustar:
Lleva la mezcla nuevamente a la olla, calienta a fuego medio, y agrega sal y pimienta a gusto. Puedes añadir cúrcuma, nuez moscada o jengibre para un toque especial.
Opciones saludables y recomendaciones:
Para una versión más ligera, puedes usar crema de avena o leche vegetal sin azúcar.
Acompáñala con semillas de zapallo tostadas, crutones integrales o pan de masa madre.
Si buscas más proteínas, puedes añadir garbanzos cocidos o lentejas rojas al momento de licuar.
La crema de zapallo es una receta que combina nutrición, sabor, y bienestar.
Ideal para quienes quieren comer rico sin complicarse y cuidar su salud con pequeños cambios. Es un plato económico, fácil de hacer y perfecto para compartir.
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Fuente : https://5aldia.cl/frutas-y-vegetales/zapallo/
Código Veeva: LIB-CL-00322-09/2025-08/2027